鑫川香麻辣香鍋,隸屬于杭州新餐創科技有限公司,公司具備多年外賣經營經驗和金牌運營團隊,2012年首次在蘇州落地開店,堂食+外賣,2015年外賣風口,蘇州擴店,一區一店，希望能把川味麻辣香鍋發揚光大,面向全國。
鑫川香其品牌創始人在重慶生活多年，因為家族里就有不少廚師,所以其對美食有著獨特的情感。在重慶麻辣香鍋算是獨特的口味，不同于火鍋的火辣，大街小巷的麻辣香鍋也是各有不同，這些年在重慶也算是吃到了各種不同的口味，但感覺味道還是不夠獨特，便想到了用不同的料理來搭配，口味以麻辣鮮香為主基調，反復試味上百種，幾十種研磨中草藥制,精益求精，終于鑫川香應運而生。
2000年左右把鑫川香帶到黑龍江七臺河市，檔口形式的小店,堂食火爆。2012年把口味帶到了蘇州一個商場檔口,堂食+外賣,2015外賣風口，蘇州擴店,一區一店，目前蘇州13家。生意火爆。